POJOKSURAMADU.COM. – Daun Kelor (Moringa oleifera) memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh termasuk penyakit kanker. Daun kelor yang lumrah dijadikan masakan kuah ini mengandung sumber protein dan mineral cukup tinggi. Selain itu, daun kelor juga mengandung vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6, serta vitamin C.
Daun kelor juga memiliki kandungan penting lainnya seperti kalsium, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, seng, serta rendah kalori. Semua senyawa tersebut sangat penting bagi kesehatan tubuh.
Daun kelor selain dipercaya memiliki khasiat mencegah kanker, juga bermanfaat untuk asam urat, penyakit tulang dan dapat menurunkan kolesterol.
Nah, berikut tips daun kelor yang diolah menjadi mie.
Bahan :
250 gram tepung terigu
Garam secukupnya
1 butir telur ayam
60 ml sari daun kelor
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah
- Kemudian tambahkan telur
- Uleni sambil ditambah sari daun kelor yang dituang aedikit demi sedikit
- Selanjutnya, uleni sampai menyatu
- Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian
- Giling menggunakan pasta maker dengan tebal sesuai dengan selera.Potong-potong sesuai selera
- Selanjutnya, rebus selama 3 menit.
- Langkah terakhir, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket.Mie daun kelor homemade siap disajikan untuk mie ayam. (wid)