Bangkalan, 4 November 2025 – Dalam upaya meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya pola makan sehat, khususnya konsumsi makanan manis yang lebih aman, Youthpartner Impact Academy—sebuah program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) dari Unit Penunjang Akademik Pengembangan Karier dan Kewirausahaan (UPAPKK) Universitas Trunojoyo Madura—melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat di Laboratorium Eksak Universitas Trunojoyo Madura. Kegiatan ini bertemakan sosialisasi konsumsi makanan manis dan pengenalan camilan sehat berupa brownies bite dengan merk Chochobuddy Bite yang bebas gluten, dengan bahan dasar tepung mocaf, sayur bayam, dan stevia sebagai pengganti gula.
Kegiatan yang berlangsung pada pukul 08.30 hingga 10.00 WIB tersebut dihadiri oleh mahasiswa dan pekerja muda. Peserta diajak untuk memahami risiko konsumsi gula berlebih melalui materi edukasi, diikuti dengan pengenalan produk brownies bite yang inovatif dari kelompok 15 dengan venture PT. Hisma Rasa. Produk ini dirancang sebagai alternatif camilan sehat, menggabungkan nutrisi dari bayam yang kaya vitamin dan mineral, serta tepung mocaf (modified cassava flour) yang bebas gluten dan ramah bagi penderita intoleransi gluten.
“Sebagai pengganti gula, stevia memberikan rasa manis alami tanpa kalori berlebih, sehingga cocok untuk semua kalangan, termasuk mereka yang menjaga kesehatan,” ujar salah satu pengajar dari Youthpartner Impact Academy. Brownies bite ini tidak hanya lezat, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat dengan kandungan serat tinggi dari mocaf dan antioksidan dari bayam.
BAca juag : Building a Sustainable Tomorrow, For Who?
Untuk mengukur efektivitas pemaparan materi, kegiatan ini dilengkapi dengan pretest dan posttest. Pada pretest, peserta menjawab kuis awal tentang pengetahuan konsumsi makanan manis, sedangkan posttest dilakukan setelah sesi edukasi. Hasilnya menunjukkan peningkatan signifikan dalam pemahaman peserta tentang manfaat camilan sehat, dengan rata-rata skor posttest meningkat 25% dibandingkan pretest.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program Youthpartner Impact Academy yang berkomitmen mendukung pengembangan masyarakat melalui edukasi kesehatan dan inovasi kuliner. Universitas Trunojoyo Madura turut berperan sebagai mitra pendukung, menyediakan fasilitas laboratorium untuk praktik langsung dan kegiatan interaktif.
Melalui kegiatan ini, diharapkan para peserta, baik mahasiswa maupun pekerja muda, dapat menjadi agen perubahan dalam membangun gaya hidup sehat di lingkungan kampus dan masyarakat sekitar. Kegiatan ini juga menjadi bukti nyata kontribusi Universitas Trunojoyo Madura dalam menumbuhkan semangat wirausaha berbasis inovasi pangan sehat dan ramah lingkungan.
