Penggunaan plastik masih menjadi permasalahan Masyarakat Indonesia dikarenakan sifat plastik yang sulit terurai oleh tanah. Salah satu upaya yang dilakukan untuk mengurangi penggunaan sampah plastik yaitu dengan mengembangkan biodegradable plastik.
Biodegradable plastik merupakan plastik yang dapat terurai secara alami dengan bantuan mikroorganisme. Sedangkan cabe jamu sendiri merupakan salah satu tanaman yang banyak dijumpai di Indonesia khususnya Pulau Madura. Cabe jamu sendiri banyak dimanfaatkan masyarakat sekitar sebagai obat – obatan.
Penelitian yang dilakukan oleh Ihza Danu M. dan Rizqy Rawhaty Rajabiyah merupakan penelitian MBKM Riset tentang pembuatan bioplastik bahan dasar pati jagung dengan pengaruh cabe jamu sebagai antioksidan alami yang diaplikasikan pada daging sapi.
Penelitian ini dibimbing oleh Dosen Program Studi Teknologi Industri Pertanian yaitu Nurmalisa Lisdayana, S.TP., M.Si. penelitian tersebut bertujuan mengetahui pengaruh antioksidan pada pembuatan bioplastik pada pengaplikasian daging sapi.
Penelitian ini dimulai sejak bulan Juli 2023 hingga desember 2023 yang dilakukan di Laboratorium Analisis Mutu Universitas Trunojoyo Madura. Karakterisasi bioplastik meliputi ketebalan, daya serap air, biodegradabilitas, transparansi, antioksidan dan warna.
Baca juga : Pemanfaatan Lahan Kosong Sebagai Sarana budidaya Ikan Lele
Hasil uji antioksidan pada cabai cabe jamu memiliki aktivitas antioksidan tergolong kuat. Penerapan ekstrak cabe jamu pada biodegradable plastik, ekstrak cabe jamu juga berpengaruh, hal ini dapat diketahui ketika dilakukan uji antioksidan pada biodegradable plastik.
Kemudian yang dilakukan adalah pengaplikasian biodegradable plastik pada daging sapi yang kemudian dilakukan pengamatan setelah 6 jam.
Hasil yang diperoleh pada daging sapi yang dilapisi bioplastik yang terdapat ekstrak cabe jamu memiliki tingkat kekenyalan yang lebih awet dibandingkan dengan daging yang dilapisi biodegradable plastik tanpa adanya ekstrak cabe jamu.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan tersebut diharapkan juga agar dapat meningkatkan penggunaan biodegradable plastik untuk mengurangi penggunaan plastik yang berlebihan.