Bangkalan, 07 November 2025 — Sejumlah mahasiswi Universitas Trunojoyo Madura (UTM) mengikuti kegiatan sosialisasi bertajuk “Inovasi Camilan Sehat Keripik Okra: Membangun Pola Hidup Sehat melalui Camilan Rendah Kalori dan Tinggi Serat” pada Jumat, 07 November 2025.
Kegiatan berlangsung mulai pukul 09.00–11.00 WIB di Laboratorium Sistem Informasi Pendidikan, dan diikuti dengan antusias oleh para peserta.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program Youthpreneur Impact Academy 2025 yang diselenggarakan oleh UPA PKK Universitas Trunojoyo Madura, dalam rangka menumbuhkan semangat kewirausahaan sosial dan inovasi pangan sehat di kalangan mahasiswa.
Program ini mendorong mahasiswa untuk berperan aktif menciptakan solusi inovatif berbasis kebutuhan masyarakat, khususnya dalam bidang kesehatan dan gizi.
Sosialisasi ini bertujuan memberikan edukasi kepada mahasiswi tentang pentingnya pola makan seimbang serta kebiasaan ngemil cerdas melalui pengenalan produk Keripik Okra — camilan sehat berbahan dasar sayur okra (Abelmoschus esculentus).
Dalam pemaparan materi dijelaskan bahwa okra mengandung serat larut (mucilage), vitamin C, dan antioksidan polifenol yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, membantu program diet alami, serta menjaga kadar gula dan kolesterol tetap stabil.
Produk ini juga diperkenalkan sebagai inovasi pangan fungsional lokal, yang memanfaatkan sayuran tropis Indonesia menjadi camilan praktis, renyah, dan rendah kalori.
Baca juga : Mahasiswa KKNT Hadirkan Pohon Impian di SMPN 4 Sampang: Menumbuhkan Harapan Lewat Kreativitas
Kegiatan berlangsung aktif dan interaktif, di mana peserta tampak antusias berdiskusi mengenai manfaat okra bagi kesehatan pencernaan dan pengendalian berat badan.
Mereka juga diajak mengenal proses pembuatan Keripik Okra yang menggunakan teknik pengeringan suhu rendah untuk menjaga kandungan gizi alami, Sebagai bagian dari kegiatan sosialisasi ini, peserta diajak untuk berpartisipasi dalam sesi pengenalan produk dan mencicipi langsung Okra Crunch.
sudah dMelalui sesi ini, peserta dapat merasakan cita rasa renyah dan ringan khas okra sekaligus memahami manfaat fungsionalnya bagi diet dan kesehatan pencernaan.
Diskusi ringan juga dilakukan untuk membahas peluang pengembangan Okra Crunch sebagai produk kewirausahaan berbasis inovasi camilan sehat.
Melalui kegiatan ini, diharapkan mahasiswi UTM semakin memahami pentingnya pola konsumsi sehat berbasis bahan alami lokal serta dapat menjadi agen perubahan dalam mengedukasi masyarakat tentang pentingnya camilan sehat rendah kalori untuk mendukung diet dan pencernaan yang baik.
Selain itu, kegiatan ini menjadi wujud nyata kolaborasi antara dunia akademik dan inovasi kewirausahaan dalam mengembangkan produk lokal bernilai gizi dan ekonomi tinggi seperti Keripik Okra.
